Unsere Brötchen werden mit einem Vorteig hergestellt der mindestens 12 Stunden ruht. Anschließend wird ein Teig hergestellt der eine Ruhezeit von 15 Stunden erhält. Erst dann werden die Teiglinge gebacken.
Dieses traditionelle Backverfahren sorgt für den unvergleichbaren Geschmack unserer Brötchen.
Unser Brötchensortiment im Überblick:
Sorten
Schnittbrötchen (mit Butter), Käsebrötchen, Mohnbrötchen, Sesambrötchen, Hamburger Brötchen, Laugenbretzeln, Laugenstangen.
Roggenbrötchen
Bauernbrötchen, Röggelchen, Kartoffelbrötchen, Gutsherrenbrötchen
Körnerbrötchen
Mehrkornbrötchen, Kürbiskernbrötchen, Sonnenblumenbrötchen, Winzerbrötchen, Körnlibrötchen, Dinkelbrötchen.
Unsere Körnerbrötchen werden mit gutem Olivenöl hergestellt und erhalten eine Teigentwicklungszeit von 12 Stunden. Dieses Backverfahren ist für die Geschmacksentwicklung von großer
Bedeutung und gewährleistet eine hohe Verträglichkeit.